Compiègne en Senlis, een keizerlijk weekendje weg
Een keizerlijk weekendje weg
Wanneer u onderweg bent richting Parijs komt u – op minder dan drie uur rijden van Brussel – langs het departement Oise. De perfecte omgeving voor een rustgevend weekendje vol natuur, cultuur, plezier en gastronomie. Stap in uw Audi en stel uw gps in op Compiègne en Senlis.
In het spoor van Napoleon
De keizerlijke stad Compiègne was eeuwenlang een favoriete bestemming van koningen en edelen. Als voormalige hoofdstad van het West-Romeinse rijk, laatste rustplaats van Jeanne d'Arc, en decor van de decadente feesten van Napoleon III ademt elke steen er geschiedenis. Daarnaast was Compiègne ook de plaats waar de vonk oversloeg tussen Napoleon I en Marie-Louise van Oostenrijk. Bezoek het prachtige paleis en geniet van het indrukwekkende zicht op de Allée des Beaux-Monts, een majestueuze kloof van zes kilometer tussen de bomen. Achter het gemeentehuis kunt u genieten van de bijzondere keuken van restaurant Rhizome van Samuel Fontaine en Claire Lefort, die ervaring opdeden bij enkele toprestaurants (Saturne in Parijs, La Mère Brazier in Lyon en Auberge du Vert-Mont in Boeschepe). Reken op bijzondere lokale gerechten (lamsschouder gebakken boven het houtvuur) en eigenzinnige creaties (bijvoorbeeld het verleidelijke spekijs). Op zich al een perfect excuus voor een trip richting deze stad!
Op verkenning door de natuur
Net buiten de stad vindt u het bos van Compiègne, met zijn bijna 15.000 hectare het vijfde grootste van Frankrijk. Een prachtige omgeving voor wandelingen doorheen een landschap met een grote diversiteit aan boomsoorten. Niet te missen: de 850 jaar oude taxus van Saint-Pierre-en-Chastres. Bovendien kunt u er ook heel wat inheemse diersoorten spotten: konijnen, herten, reeën, everzwijnen, dassen en duizenden vogels. De gastenkamers van Jardin de Saint-Jean, gelegen in het hart van dit bosrijke paradijs, zijn uw ideale verblijfplaats. De verschillende huisjes zijn gezellig ingericht, en vanuit het gemeenschappelijke salon hebt u tijdens het ontbijt een schitterend uitzicht over de meanderende rivier. Iets verderop, in het charmante dorpje Saint-Jean-aux-Bois, wacht u een van de meest bijzondere restaurants van Frankrijk, l’Auberge à la Bonne Idée. Sébastien Tantot, de voormalige rechterhand van driesterrenchef Gérald Passeda (Petit Nice in Marseille), zorgt er voor een uitzonderlijk menu vol unieke creaties. Volstrekt unieke bereidingen met kikkervlees, groenten en snoek: bereid u voor op een ongezien smaakavontuur. Indien u wenst, kunt u overnachten in een van de gezellige hotelkamers vol hedendaagse kunstwerken.
Senlis, een verhaal op zich
Maak kennis met een van de best bewaarde geheimen van de streek rond Parijs. Dankzij z’n discrete karakter bleven de middeleeuwse straten en klassieke gevels van Senlis prachtig bewaard. We kuieren door kleine straatjes die doen denken aan filmsets, stappen binnen in de gotische kathedraal en snuffelen rond aan de kraampjes van talrijke antiquairs en boekverkopers. In het charmante Le Verbe et l’Objet vindt u rekken vol stripverhalen en poëzie, vintage posters of stijlvolle Japanse notitieboekjes. Aan de overkant komen we aan in La Bohème: vier smaakvol gerenoveerde kamers boven een moderne herberg, met uitzicht over het centrale plein en daarachter de groene buitenwijken. Als god in Frankrijk genieten kan in het nabijgelegen restaurant Julianon van chef Richard Baïma. Hij leerde de kneepjes van het vak bij topchef Alain Senderens (Lucas Carton in Parijs), en zorgt al zeventien jaar voor een moderne keuken met een marktmenu dat verandert naargelang het aanbod en zijn inspiratie. Sophie Le Beuant serveert hierbij een fijne selectie van biologische en natuurwijnen.
Nog een laatste ommetje
Hebt u nog wat tijd over? Dan heeft de regio nog meer verrassingen in petto voor elke interesse en leeftijd. Het Château de Chantilly bijvoorbeeld, met een prachtig park ontworpen door Le Nôtre, de tuinman van Lodewijk XIV. In de stallen vindt u het mooie Musée Vivant du Cheval. Reist u met kinderen of bent u jong van geest? De Oise telt ook twee pretparken. Het Parc Astérix draait volledig rond de held uit de beroemde stripverhalen. Verwacht u aan verschillende achtbanen – waaronder de snelste van Frankrijk – shows en themazones. Enkele kilometers verderop richt de Mer de Sable zich op jongere gezinnen, in een westernsfeer te midden van de natuur. Romantische zielen kiezen dan weer beter voor een route in de voetsporen van bekende schrijvers, die loopt van de oude abdij van Chaalis naar het Jean-Jacques Rousseau-park. Tien kilometer met heel wat variatie gegarandeerd!
